Meringhe colorate

Ingredienti:

• 50 g. di albumi (circa 2)
• 50 g. di zucchero semolato
• 50 g. di zucchero a velo
• succo di limone 1 cucchiaino
• colorante  alimentare (rosso, giallo, blu a scelta)

Preparazione:

Montare a neve gli albumi con il limone, aggiungere poco alla volta lo zucchero fino a quando la consistenza è soda. Aggiungere  anche lo zucchero a velo setacciato e, infine il colorante alimentare. (Io ho scelto quello blu).

Si può anche dividere il composto in diversi contenitori ai quali si aggiungerà il colorante di vari colori.

Con una tasca da pasticcere e riempire una placca foderata con carta da forno.

Mettere in forno preriscaldato a 90 gradi per 1 ora e mezza.

Lasciar raffreddare completamente.