Dolce al pandoro

Ingredienti:

Se avete del pandoro o panettone avanzato da Natale, potete utilizzarlo in questo modo:

• caffè  fatto con la moka  da 3
• pandoro o panettone q.b.
• 70 g. di zucchero
• 50 g. di fecola di patate o amido di mais o farina
• aroma di vaniglia
• 2 uova
• 600 ml. di latte
• scorza e succo di un limone non trattato
• granella di nocciole o mandorle e gocce di cioccolato q.b.

Preparazione:

Preparare il caffè;

sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, qualche goccia di succo di limone, l’aroma di vaniglia e infine, il latte precedentemente scaldato con  la scorza del limone.

Rimettere sul fuoco e mescolare bene per alcuni minuti fino a quando si forma una bella crema.

Tagliare le fette di pandoro alte circa due centimetri e disporle in una pirofila, bagnare bene col caffè ancora caldo.

Versare quindi la crema calda sulla base di pandoro e livellare bene la superficie. Aggiungere la granella a piacere e, quando il dolce è freddo, anche le gocce di cioccolato.

 

Mettere in frigorifero per alcune ore, prima di servire.