Croccanti alle noci
Ingredienti:
250 g. di noci in polvere
250 g. di zucchero a velo
1 albume
per la glassa: 1 albume – 150 g. di zucchero – 1 cucchiaio di succo di limone.
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 120°
Preparare la glassa lavorando bene l’albume, il succo di limone e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola mescolare le noci con lo zucchero e l’albume di un uovo leggermente sbattuto e lavorare bene l’impasto.
Cospargere un piano di zucchero e stendere la pasta a forma di quadrato, alto un cm e spennellare bene con la glassa al limone.
Con l’aiuto di un coltello bagnato tagliare in piccoli pezzi e spostarli su una teglia rivestita da carta forno.
Cuocere a 120°per circa 40-45 minuti e far raffreddare bene.