Croccanti alle noci

Ingredienti:

250 g. di noci in polvere

250 g. di zucchero a velo

1 albume

per la glassa: 1 albume – 150 g. di zucchero – 1 cucchiaio di succo di limone.

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 120°

Preparare la glassa lavorando bene  l’albume, il succo di limone e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola mescolare le noci con lo zucchero e l’albume di un uovo leggermente sbattuto e lavorare bene l’impasto.

Cospargere un piano di zucchero e stendere la pasta a forma di quadrato, alto un cm e spennellare bene con la glassa al limone.

Con l’aiuto di un coltello bagnato tagliare in piccoli pezzi e spostarli su una teglia rivestita da carta forno.

Cuocere  a 120°per circa 40-45 minuti e far raffreddare bene.