Biscotti orsetto

Ingredienti:

• 200 g. di farina 00
• 100 g. di burro
• 100 g. di zucchero
• 1 uovo medio
• 1 bustina di vanillina
• scorza di arancia biologica o di limone
• mandorle intere q.b.
• decorazioni a piacere

Preparazione:

Impastare velocemente la farina con lo zucchero, i  pezzetti di burro freddo e la scorza grattugiata dell’arancia.

Aggiungere l’uovo e formare un panetto; coprire con la pellicola e tenere in frigorifero un’ora.

Stendere quindi la pasta dello spessore di 4-5 mm. e tagliare i biscotti a forma di orsetto. Incidere gli occhi e le orecchie e disporre una mandorla intera sull’addome, chiudendo le braccia dell’orsetto.

Cuocere su una teglia con cartaforno a 180° per 10-12 minuti.