Torta di nocciole e amaretti

Ingredienti:

• 200 g. di farina 00
• 200g. di nocciole tostate
• 200 g. di zucchero
• 200 g. di burro
• 150 g. di amaretti
• 3 uova
• 100 ml. di panna liquida
• 1 bicchierino di liquore all’amaretto
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Tritare le nocciole con due cucchiai di zucchero e, sbriciolare gli amaretti;

Montare a neve gli albumi e, a parte montare i tuorli con lo zucchero restante, unire il burro fatto sciogliere a fuoco dolce, aggiungere le nocciole, gli amaretti tritati, il liquore e la panna.

Versare la farina e il lievito poco per volta e, infine incorporare gli albumi montati.

Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, aggiungere un po’ di granella di nocciole e infornare a 180° per circa 30 minuti.