Torta di mele Gessica

Ingredienti:

• 170 g. di farina 00
• 130 g. di burro
• 110 g. di zucchero
• 2 uova medie
• 2 mele golden
• 1 bustina di vanillina
• scorza grattugiata di un limone non trattato
• 1/2 bustina di lievito
• latte q.b.
• zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Per una tortiera del diametro di circa 23 cm.

Lavorare bene lo zucchero con le uova, aggiungere i burro morbido.

Aggiungere la scorza del limone, la farina, il lievito e la vanillina e un po’ di latte per rendere l’impasto più morbido.

Tagliare due mele a spicchi sottili, mettere il composto nella teglia coperta con carta da forno, aggiungere le mele disponendole a raggiera.

Infornare a 180° per circa 30 minuti (in forno già caldo).

Togliere la torta dal forno e, dopo alcuni minuti estrarla dallo stampo.

Lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.