Baci di Alassio
Ingredienti:
- 200 g. di nocciole tritate
- 120 g. di zucchero
- 15 g. di cacao amaro
- 15 g. di miele
- 70 g. di albume d’uovo montato
- 1 bustina di vanillina o, aroma di vaniglia
- cioccolato fondente o bianco q.b.
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti secchi: nocciole, zucchero, vanillina, cacao.
Aggiungere l’albume montato, il miele e mescolare bene fino ad avere un impasto liscio e omogeneo.
Con un sacchetto da pasticceria mettere un po’ di impasto su una teglia rivestita con carta forno e formare delle palline , (io ho preferito usare le mani).
Lasciar riposare una notte e, poi porre in forno statico preriscaldato a 200° per circa 10 minuti.
Una volta freddi, accoppiare i baci utilizzando cioccolato fondente o bianco sciolto.
